INGREDIENTES
1 Libra de Corazón
1/2 libra de papa amarilla
1 tallo de Cebolla larga
1 tomate maduro
1 diente de ajo
1 cebolla cabezona
Aliños
Sal
PREPARACION
Se cocina el corazón en agua con sal en la pitadora durante
aproximadamente 15 a 20 minutos. Luego lo cortas en cuadros. La papa amarilla
se pone a cocinar a fuego lento con los aliños en esta misma agua (poca agua) con
el corazón picado, cuando esté blandita la papa le agregas el guiso que haces
aparte con el tomate, la cebolla larga, la cebolla cabezona, el ajo finamente
picado y sal al gusto.
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